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种出好药材，采收很要害

来源：赛柏蓝　 日期：2024-05-30 10:05:42 点击量：1121次　


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当季是宝，过季是草

中药材的合理采收采挖(季节、时间、要领)不但包管药材的质量、药效，还对� ；ぁ⒗┐笠┰淳哂兄匾庖� 。采收适时、要领恰当则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差 。
“当季是宝，过季是草”，“三月茵陈四月蒿、五月六月当柴烧，年龄挖根夏采草，浆果初熟花含苞”，古老的歌诀里，透露着时间付与药材的千变万化 。
世间万物皆有其时，同一种药材在差别的时节、差别的时辰采摘，药效大为差别，这是现代仪器也无法测出的神奇，这也为人类探索本草秘密留下了无限的遐想空间 。
所以说中药材采收的时节与方法要领很是要害，由于中药材的种类繁多，药用部位差别，其生物发育状态与产新季节有着密切关系 。每种药材的采收时间都有一定的季节性，错过季节，不但影响质量，有些基础采收不到 。

采收时间与采收要领具体内容解释图  绘图沈欣

第一是生长年限，包括：半年生、一年生、多年生、生长年限与性价比等 ；第二是采收时间，包括：生长旺盛时、开花前后、枝叶枯萎、果实种子成熟、菌核成熟孢子粉散落等 ；第三是采收原则，包括：质量优先兼顾产量、含量产量双峰期、含量岑岭期、产量岑岭期、毒性身分最低时期等 ；第四是采收要领、包括：割取或挖取、特制工具、专用机械、摘取或剪取、剥皮再生等 。
采收时间与采收要领的内容许多，业界文稿不少，今天只探讨部分内容，用于抛砖引玉！    
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中药材采收注意事项

中药材采收必须以入药部位的有效身分含量最高与产量最大时进行，才华获得优质高产 。

1、采收对药材质量的影响

中药材是否合理采收，直接影响药材的质量、产量和收获率 。例如丹参在第四季收获其丹参酮含量较其他季节高2～3倍 。麻黄生物碱含量以8-9月为高，番泻叶生长90天左右葸醌类活性身分最高，槐花在花蕾期芦丁含量最高可达28%，开花后则急剧下降 。
所以中药材的合理采收，对包管药材优质高产，以及资源的可连续利用具有重要意义 。  

2、药材的适宜采收期  

确定中药的适宜采收期，必须把有效身分的积累动态与药用部分的产量变革等因素结合起来考虑 。
一般以质量最优和产量最大为原则，而这两个指标有时是纷歧致的，所以必须凭据具体情况来确定 。  

3、适宜采收期确定的原则

① 含量产量双峰期：即有效身分含量岑岭期与产量岑岭期，基本一致的岑岭期即为适宜采收期 。许多根及根茎类中药，在秋冬季节地上部分枯萎后和春初抽芽前，既是有效身分岑岭期又是产量岑岭期，这个时期就是它们的最适宜采收期 。如莪术、郁金、姜黄、天花粉、山药等 。  
② 含量岑岭期：当有效身分的含量有一个显著的岑岭期，而药用部位的产量变革不大时，此含量岑岭期即为适宜采收期 。  
③ 产量岑岭：当有效身分含量无显著变革，药材产量的岑岭期就是最适宜采收期 。  
④ 峰期纷歧致时：当有效身分含量岑岭期与产量岑岭期纷歧致时，有效身分总含量最高时期即为适宜采收期 。如吉林抚松栽培的人参，人参皂苷的积累是随人参栽培年限的增加而逐渐增加，4年含量抵达最高（4.8%），以后两年增加较慢或略有下降，6年生者在秋季药材产量和人参皂苷总含量均较高，故栽培人参应以6年生的秋季为适宜采收期 。对多年生药材采收期的选择，其生长年限应凭据有效身分含量岑岭期，兼顾产量岑岭期，经综合剖析来确定 。  
⑤ 有毒身分药材：有些药材除含有效身特别，尚含有毒身分，在确定适宜采收期时应以药效身分总含量最高、毒性身分含量最低时收罗为宜 。
⑥ 采收要领要求：采收器具、采收要领、采收流程应当科学合理，提倡机械化采收，坚守质量第一产量第二的原则，制止对情况造成不良影响 。
03

采收时节与采收方法要领

药材的采收期要坚持质量优先兼顾产量的原则，参照古板经验和现代研究，明确合适的采收年限、确定适宜采收时间与方法要领 。分述于下：
1、全草类：草类药材通常在枝叶生长茂盛、初花时收割，如荆芥、藿香、穿心莲、益母草、车前草、半边莲等 。但有些应在开花前采收，如佩兰、青蒿等，而马鞭草要在花开后采收 。少少数要连根挖收支药，如北细辛、紫花地丁等 ；垂盆草的垂盆草苷含量春季没有，4～10月份逐渐升高，因此10月份采收，才有好的治疗作用 。
采收要领：割取或挖取，应在天晴时采收为宜，采收后容易干燥，制止吸潮发霉变质 。
2、根及根茎类：一般在秋冬季落叶后至翌年早春萌发前（植物休眠期）采收，此时地下根和根茎蕴藏的营养物质和有效身分含量最高，如黄芪、黄连、大黄、党参、丹参、桔梗、牛膝、防风等 。有些由于植株枯萎时间较早，则在夏季采收，如浙贝母、延胡索、半夏、太子参等 。
但也有例外，明党参在春天收罗较好 。采收年限因品种差别而各异，如牛膝、板蓝根等当年栽种当年即可采挖，而人参、黄连、西洋参等则要栽培4-5年才华收获 。
采收要领：在土壤干湿度适宜的晴天进行，用特制工具或大型机械挖取 。采挖时注意抖净泥土、坚持根皮完整、制止损伤降低药材质量 。
3、果实类：果实类中药材多在自然成熟或将近成熟时采收较好，如栝楼、栀子、八角、花椒、薏苡仁等 ；也有些要求果实成熟经霜打后再采，如山茱萸霜后变红、川楝子霜打变黄时采收 ；另有些应在果实未成熟时采收，如青皮、枳实、桔红、吴茱萸等 。枳壳在直径35～40mm时采收品质佳、产量高 。五味子9月采收挥发油、总酸、浸出物，五味子素、百粒重（100粒种子的重量）等均佳 。
果实成熟期纷歧致的药材，如山楂等，要随熟随采，过早采收肉薄产量低，逾期采收肉松泡质量差 。多汁浆果，如枸杞子、山茱萸等，采摘后应制止挤压和翻动 。
采收要领：摘取或剪取，果实成熟期一致的，如女贞子、五味子等，可将整个果序剪取，晒几天后摘取果实 。
4、种子类：种子类药材应在种子完全发育成熟、籽粒饱满、有效身分含量高时采收较好 。如决明子、补骨脂等，酸枣、连翘抢青含量低 。一些蒴果类的种子，若待果实完全成熟，则蒴果开裂，种子散失，难以收集，须稍提早采收，如急性子、牵牛子、豆蔻等 。对种子成熟期纷歧致并且成熟即脱落的药材，如补骨脂等，应随熟随采 。
采收要领：摘取或割取后脱籽 。干果类一般在干燥后取出种子，蒴果通常敲打后收集 。肉质果，若果肉亦作药用的，可先剥取果肉，留下种子或果核，如栝楼子等 ；有些果肉不可作药用的则取出种仁，如郁李仁、杏仁等 。
5、花类：花类药材多在花蕾含苞未放时采收质量较好，如花已盛开，则花易散瓣、破碎、失色、香气逸散，花类收罗往往因花期短而时间有限，收罗时间不当对药材品质影响很大 。
例如：（1）金银花应在夏秋花蕾前头蓬大由青转黄时 。（2）丁香在秋季花蕾由绿转红时 。（3）辛夷在冬末春初花蕾未膨胀时 。（4）玫瑰在春末夏初花蕾将要开放时 。（5）槐米在夏季花蕾形成未开时 。
但也有部分花类中药材品种需在花朵开放时采收，例如：（1）月季花在春夏季当花微开时 。（2）闹羊花在4～5月花开时 。（3）洋金花在春夏及花初开时 。（4）菊花在秋冬花盛开时 。杭白菊以花开放水平70％时采收最佳，此时重量显著高于50％和100％开放的，其挥发油、精氨酸含量等都相对较高，且色泽好、花瓣厚质佳 。（5）红花在花由黄变红时等为最适宜的采收期 。（6）番红花必须做到开花当天采摘 。蒲黄、松花粉等更需实时采收，逾期则花粉自然脱落 。
采收要领：选择晴天分期分批采摘，采摘后必须放入筐内，制止挤压，遮阳阴干、以防日晒变色，有的则需杀青后再干燥 。
6、叶类：叶类中药材宜在植株生长最旺、花未开放或花朵盛开时采收，此时植株已经完全长成，光合作用旺盛，有效身分含量最高 。如大青叶、紫苏叶、艾叶等品种 。植物一旦开花结果，叶肉内蕴藏的营养物质就向花、果转移，从而降低叶类药材的质量 。也有少少数叶类药材宜在秋后经霜打后采摘，如霜桑叶，而枇杷叶则要在落叶后采 。
采收要领：摘取、割取或拾取 。
7、藤木类：一般在秋、冬两季采收，此时有效物质积累富厚，如大血藤、鸡血藤、首乌藤、忍冬藤等 。有些木类药材全年均可采收，如苏木、降香、沉香等 。
采收要领：全年均可采割 。首乌藤一般秋、冬二季采割，除去残叶，捆成把或趁鲜切段，干燥 。沉香全年均可、割取含树脂的木材，除去不含树脂的部分，阴干 。
8、树皮类：树皮类药材多在清明到夏至时间收罗，此时植物体内液汁较多、形成层细胞破裂迅速，树皮易于剥离，同时有效身分含量高 。采收要领：杜仲、厚朴一般剥取环状块或接纳“剥皮再生法”、或在斩柴材时剥皮采收 。
如厚朴的厚朴酚含量是随树龄的增加而增加的，12年后基本稳定，所以种植12年以上的厚朴树方可采剥 。现在是5年锯倒剥皮卖木材，老根抽芽4年又锯倒剥皮，农民收益高了但药效却差了 。
9、根皮类：采收时期同根茎类，一般在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮 。采收要领：先将根部从土中挖出，然后进行砸打或搓揉使皮肉与木心疏散，如牡丹皮、地骨皮、五加皮、远志肉等 。
综上所述，药材采收要综合考虑药材生长情况、采收时气候、有效成份的积累量、药材产量和药理功效等因素，以有效成份含量最大为基来源则，结合古代与现代的用药习惯，适时采收才对 。
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优秀案例：百草生物唐古特大黄品质提升工程

甘南百草生物科技开发有限公司建立于1997年，位于甘南州相助市，是集唐古特大黄种植、科研、加工、生产及销售的企业，经过20多年的实践探索，在甘南高寒阴湿高海拔情况条件下，乐成地建立了唐古特大黄规范化种植基地，2018年被中国中药协会评为“优质道地药材示范基地（大黄）”，被中国中医药联合会评为“2018年度最具影响力十佳中药材种植规范化基地” 。
其制定了《唐古特大黄优质种苗质量标准》《唐古特大黄优质种苗繁育标准化操作规程》，成为唐古特大黄有机产品标准制定的提倡者和先行者 。

1、建设生态化大黄种子种苗生产基地

该公司在青海省达日县海拔4350米以上的阿尼玛卿山深处，建立了野生唐古特大黄种子抚育扩繁基地，准时定点采收野生种子，包管唐古特大黄种质种源纯粹 。
在海拔2760米以上的卓尼县阿子滩乡，建立243亩唐古特大黄优质种苗繁育基地，种苗营养体肥大，移栽后生长速度快、产量高、品质好，亩产种苗约6万～8万株，基本包管了甘南州的用苗需求 。

2、建设规范化绿色大黄种植基地

该公司在甘南州相助市、卓尼县、临潭县、夏河县、碌曲县、玛曲县等市县，一是选用海拔2800~3200米荒山坡地种植唐古特大黄，建设规范化、规� ；穆躺种不� ；二是推广用充分腐熟抵达无害化卫生标准的农家肥和有机肥替代化肥 ；三是推广物理防治、生物防治等绿色防控病虫害的要害技术，制止使用农药 ；四是在大黄采收环节，推广使用机械化采挖工具，建立专业化的采挖工人步队，实现规� ；⒓蓟⒆ㄒ祷⑼骋徊墒�，提高效率，节省人工本钱 。

3、建设现代化的大黄加工及仓储基地

在大黄加工环节，该公司结合唐古特大黄的加工要求，配套适合的产地初加工生产线和饮片生产线，实现唐古特大黄加工自动化、信息化，提高生产效率和质量，提高峻黄的综合利用水平 。

凭据《中药材� ；び肷ぜ苹�2015-2020年）》要求，建设甘南高原中、藏药材仓储物流中心，依托国家工业和信息化部“中药材公共包管效劳平台”项目，构建了大黄育种、育苗、种植、加工、仓储、流通全程质量追溯体系，确保产品质量宁静 。 

4、企业生长与工业扶贫有机结合

该公司通过“公司＋技术相助单位＋相助社”的生产经营模式，接纳土地流转、土地承包、订单农业等多种精准扶贫方法，发动农牧民生长唐古特大黄工业，累计规范化种植27000亩，发动农牧民6340户，建档立卡5282户，发动种植药材人数28790人，人均增收1240元以上，工业扶贫效果明显 。

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